Achter de potten
Maarten Mertens
Maarten Mertens kookt met liefde voor het product, met oog voor het detail, verfijnd en toch ongedwongen. Na zijn opleiding Hotelschool Coloma te Mechelen en hotelmanagement te Brussel, deed hij heel wat werkervaring op bij o.a.: Maison Bru (Frankrijk), ‘t Ebdiep, F&B supervisor Hilton Antwerpen en Rascasse. Ook werkte hij als freelancer voor onder meer: ‘t Zilte, Belgocatering, Sergio Herman, Boxys, De Warande en The Glorious.
Jonas Boel
Sinds september 2022 is ook Jonas Boel een vaste waarde geworden binnen Service en Bar Coupé. Jonas studeerde aan Hotelschool ter Duinen en specialiseerde zich daarna in patisserie, chocolade- en ijstechnieken aan Ter Groene Poorte. Voorheen werkte hij in Sense, Wilford T, ‘T Korennaer, Rascasse, Plezante Hof, Herbert Robbrecht, De Sonne, Eyckerhof en Reinaert. Alles wat met de Noordzee te maken heeft, vormt een onuitputtelijke passie voor Jonas.
